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第六十三章 比例不同,面香清奇

应该给的嘱咐,都已经到位。

那么剩下的就不需要赵天生再提点了,毕竟他只能算是这些本身天赋超群的部分学宫学子们认可的领袖,而不是他们的父母师尊。

已经将需要告知的要点提点出来,接下来的时间里,赵天生就要处理他自己的东西了。

尤其是他选择的这道被众人知晓后,都觉得不可思议的食谱...‘婆罗门轻高面’!

一个无论怎么翻阅研究,看起来就是极为简单的食谱,用的都是素的食材,甚至还得是用素油,蒸制的时候,也是极尽简朴。

唯一的不同之处,可能就是在面粉之中加入的一些特殊香料。

可即便如此,‘婆罗门轻高面’这么一道主食,也是实在让人看不清到底有什么特殊之处。

赵天生特地选择这么一个食谱作为烧尾宴自己的菜品,着实是让许多人大跌眼镜。

尤其是那些尤为关注这位名气已经九州皆闻的少年掌祀天骄的存在,更是百思不得其解。

在掌祀一道上有所建树的,自然能够明白烧尾宴的关键,就是这五十八道核心菜式,而其中关于主食的这些,更是基底之中的基底。

可是基底之所以是基底,就在于如大地一般深沉内敛,极难做出什么特殊的情形。

哪怕是开创这等食谱的作者,本身也没有奢求这等菜谱能够有多么增光添彩,它们的存在实际上代表的就是各种文化的融合,以主食的形式,囊括万象。

不管你前面到底是吃什么,你之后会吃什么。

这一道主食的存在,都可以承前启后!

这才是烧尾宴当中,这些主食存在的意义,以另一种形式,来为食客清口。

所以哪怕是主食类的食谱,在烧尾宴当中也不少,却也不会让人觉得就是吃了一堆填饱肚子的东西,当然制作完成以后,会献给食客的部分也会相当有限就是了。

...

只是,常人的想法,以及对烧尾宴的看法,又怎么可能阻碍到赵天生的思维发散。

可以说从面粉的比例变化开始,他就已经注定了在这道没人觉得能有什么影响的食谱上,开始雕花起来!

“据本官了解,烧尾宴是不是提了一批玉髓麦制作的玉髓面粉在给这些学子供应?”

望着赵天生开始准备制作料理,冯元一这位内相神色之中多了一点好奇。

身侧不远处站着的刚刚和他才定下了彩头的七曜级真人掌祀,在深宫内院并不为外人所知,却在王公贵族之间颇有名气的第五貘点了点头。

“确实如此,难得一次如此隆重的烧尾宴,我看宫内今年的玉髓麦还有些剩余的部分,就取了一些作为这次的食材一部分。”

“不过会不会用,也是得看個人了。”

“玉髓面粉可不是寻常的京麦面粉,真要是熟悉不了这等食材,那还不如别用。”

对掌祀之事还不算那么了解的冯元一,有些意外的看向了第五貘。

“第五先生是何意?”

“掌祀料理,食材不是品质越高越好么?”

第五貘神色带着一丝自如,那是对于自己研究一道完全掌握的洒然。

“常理而言当然如此,可是一场宴席,无法完全掌控的食材,迸发出的意外味道,就有可能造成菜品的失败。”

“再好吃,脱离了食谱的控制,对于一个宴席而言,那也是失败中的失败。”

“玉髓麦的精彩就在于一个髓字,能不能用得好,就是常安城之中,诸多面食大家的区别所在。”

“能够把玉髓面极好的使用,在常安便已经算得上是面食的大家了!”

可以说到了这个时候,冯元一也才明白,这次的烧尾宴恐怕在食材方面,这位七曜真人级的掌祀,也是给在场的诸多的学宫学子们出了难题。

玉髓面粉绝不是孤例,在不熟悉的食谱当中,使用不熟悉的食材,也就有可能让自己的料理一落千丈。

可相反的如果能够利用好这些不熟悉的高级食材,便等于是给自己的菜品添砖加瓦,甚至是更上一层楼。

“难怪第五先生与本官的赌约,如此的自信十足。”

作为内廷的内相,冯元一倒是不奇怪第五貘的作为,只是轻笑一下。

“那就让我们看看,到底这位少年掌祀的极限在何处吧!”

...

对于陌生食材的掌握,本身就是掌祀修行的必修课,尤其是到了七曜真人的级别,以元气和自己的掌祀之道接触各种食材,而制定出最适合的制作办法。

这可以说是每个七曜级真人掌祀应该掌握的能力。

不过赵天生可不是临时抱佛脚的人,有着柳青在旁边,他的财力固然不算太过豪奢,但是将市面上能够购买到的各种各样的麦子买回来,并且一一的进行实验,自然也是轻而易举的事情。

只不过这些麦子当中,有些麦子确实是极为的特殊和惊人,玉髓麦便是其中之一。

尤其是在碾碎了玉髓麦制作面粉的过程当中,其中一部分没有脱壳的玉髓麦竟然真正的渗透出了如白玉一般颜色的油脂,着实是让赵天生大吃一惊。

却也让赵天生找到了从根子上,让‘婆罗门轻高面’改变的可能!

似乎都没有经过什么思考的过程,赵天生选取各种食材,乃至的挑选其中的部分,更是直接一抓就落入到了他的背篓之中。

面粉种类亦是一样。

不止是选取了常安京畿之地最盛产的京麦面粉,还特地拿了一小袋约莫是一斤上下的玉髓面粉,除此之外赵天生还选择了一部分从海州到来,味道并不算突出的海州稻米。

而这一点,就是真正的让那位七曜级真人掌祀第五貘都极为吃惊的一件事。

因为从他本人对于食材和这道食谱的理解,完全不清楚为何会有这么一个挑选。

‘看来...’

‘这位少年掌祀的野心很大啊!’

到了这个程度,第五貘也看出来了,赵天生对于那道‘婆罗门轻高面’可谓是有了一个全面的改变,然而这等动作的风险是巨大的。

在宴席上面创新的关键就得是你创新的菜品,必须能够吻合之前你要制作菜品的一切需求的基础上,还得更加贴合这个需求,并且更加出彩。

这不是难度翻倍,而是以几何系数的提升了难度。

哪怕是同为七曜真人级的掌祀,这一刻第五貘,也不清楚赵天生到底要怎么做。

然而将食材都拿回来的赵天生,嘴角却亮起了一道浅笑。

那是对于自己手中食材,以及设想的技艺完美匹配而产生的不自觉...难以控制的笑意!