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第八十七章 世家之强,亦是之败

“奇香满面啊!”

火龙真人可不知道,接下来这类料理会被九州文庙和掌祀学宫大力的推广,如今感受到的这股子味道,亦是他前所未见的,自然可以将其赞为奇香。

明明只是一些简单至极的食材和香料融合,却能有这样的变化。

要说火龙真人不佩服赵天生都不行。

毕竟他可不信在场的这些掌祀修行,包括那个裴氏的小年轻,可以做到如赵天生这样的事迹。

在‘天地掌祀金榜’上的卷首处,独开一榜,为的就是让他留名。

成为那正名和候补的一百八十人外,唯一单独的一人。

这可不是暴得大名了,而是彻彻底底的名动九州。

别看赵天生这时候没感觉,之后很多的事情就会接踵而来。

这类的事情也会持续相当长的一段时间。

心中思衬着这类的事情,火龙真人在考虑着是不是要替这么一个好苗子挡下点风波。

筷子也下意识的从那砂锅里,直接夹起了一块通体枣红,颤颤巍巍,似乎下一刻就会裂开,化掉的五花肉块。

“只看色泽,倒是很有几分广粤之地菜系,叉烧的意思,可是这种香气和柔软度,却是平生首见。”

既然是考官,火龙真人自然得从‘色香味意形’上点评一二,而五花肉枣红色发亮的外表,确实是让他联想到了不少菜品。

只不过这份料理,别看食材只是普通水平,所用的技艺和达成的效果,确实是大大出乎了他的意料之外。

在见到这道菜之前,他也想不到‘真味.通幽级’的料理,竟然是用寻常食材就可以烹饪出来的。

而他曾经见过的同级别的料理,哪次不是在世家大族的盛宴之上,不是在那仙踪缥缈的山清水秀之地,所用的食材,也几乎都是山海血脉,仙草灵根。

如赵天生这般化腐朽为神奇,着实是见得少之又少。

在色泽之外,最诱人的就是香气了,除了那浓浓的肉香外,蒜香居然还不是第二位,反而是到了第三位,第二位的是那其实没加入太久的葱香。

似乎是煎炒过了一会后配上了稍微烧制的那么短短的一刻钟,那浓浓的葱香就已经彻底的融入了酱汁和油脂之内。

以至于压过了蒜香,成为了除了肉香之外,更加冲击性的香气。

反而那蒜香好似退了半步,却成为了一种托着全部香气不会坠地的底气,偶尔一现,就让人觉得回味无穷。

看也看了,闻也闻了,火龙真人自然是直接了当,一口就干掉了一块五花肉块,结果刚刚入口,他没想到那种一碰就碎的嫩滑,软绵完全不是看上去那么简单。

牙齿还没费力,只是碰触几下,肉便已经散了架。

肥肉直接化为了油膏肉汁,飙散开来,瘦肉也是一下就断裂开来,好似化为了软绵的线条,又不见半分干柴塞牙。

这也是炖煮的时候,没有多余的盐分,以及火候到位才能做到的。

盐加的越晚,食材内里的肉汁流逝的越慢,加上一直都是高温松弛着食材肌理,而不是冷热交替,让瘦肉被刺激反复紧缩,自然瘦肉也不会干柴。

只是一勺冰糖,两勺生抽,就已经把滋味完全补足,炖到了肉的每一寸肌理之中。

甜咸交错的味道,混杂着大葱的香气和甜味,还有大蒜炖煮过后,释放出来的带一些淀粉的甜味甘醇,再搭配上糖色熬煮以后,偶尔泛起的极为微妙的苦味。

哪怕是还有香料的滋味也渗透进其中,却也无法掩盖那浓浓的属于猪肉的香气,那独有的肉香甘醇不断爆发式的迸裂开来。

就好像让火龙真人来到了一個流淌着油脂的田野之上,无数的葱蒜环绕,咸甜的雨水降落下来,令他不断的分泌着唾液,渴求着碳水补足身体的缺失。

那种已经近乎于化为实质的感官,以及味觉的刺激,让一块肉品尝一口的享受,已经被发挥到了最大。

而这种精神与物质方面的双重感受的夹击,也正是‘真味.通幽’水准料理的基本能力。

更不用说,一块肉下肚以后,睁开双眸的火龙真人感觉到了一股强大的培元固本之力回荡在周身。

没有什么别的用处,只是最简单也是最寻常的帮助人,弥补后天的缺失,增强体质,强化身体根基的气血体魄。

然而这不起眼的力量,却也似乎不分三六九等,只要是人便可以享受到。

‘难怪可以惊动掌祀金榜,这么一个食谱...’

‘便等于无形的增强了人族三分的底蕴!’

‘还是如此寻常的食材...’

火龙真人眸子里闪过难以置信,看向对面的赵天生,而等他不止是吃肉,还配上了煎制过后的葱段,炸过的蒜子以后,那种互相搭配,余味更强,也更加增强食欲的味道,便彻底的让他忘记了其他的事情。

只记得要将眼前的这一份看着肥腻,却实际上一点都不油,没有任何负担的‘红烧肉’干掉。

这除了赵天生之前有炸过五花肉去掉了一部分油脂的缘故外,大葱的煎制,蒜子的后面加入,以及两次的不同酒液发挥效果,都是在去腻增香。

明明口腔里还是有着诸多的油脂流淌,却还是无法感受到多少油腻感。

这就是拿捏味觉的奇妙了,当然咸甜的交夹,也是一部分缘故。

盐少而味浓,酱浓而不腻。

实际上也就是这当下是考核的时候,放开吃起来太过不雅观,不然火龙真人已经弄好几个大白炊饼(馒头),直接沾油汁或者夹着肉吃了。

想必那等滋味,比现在还得痛快几分!

眼看一大锅的红烧肉已经见底,火龙真人也多少有点意犹未尽的将砂锅推回去。

“老道士没什么可评价的。”

“已经是老道士不配了。”

简短的两句话,便直接将赵天生的这道料理送上了神坛。

哪怕在场的众多掌祀修行已经有所猜测,可是看到了火龙真人如此的评价,依旧还是忍不住露出了骇然的神色。

尤其是那些将赵天生还视为对手的掌祀修行,如今似乎有些已经看不到对方的背影了。

也就是这个时候,又是一个掌祀修行到来,见到众人神色不对劲,又看了一眼赵天生那边,似乎已经完成了料理。

眼底也难掩的露出了一丝讶然的神色,不过他却没有放在心上,反而是慢条斯理的开始整理自己的料理所需。

‘河东裴氏,倒是出了一个心思颇具静气的少年种子。’

火龙真人不忘记抹了抹自己的油光四射的嘴巴,心中对这位河东裴氏的公子哥评价并不低。

但看着那裴耀卿一个个珍贵至极的食材摆出来,就知道对方还是陷入了思维的死胡同。

‘只不过,这些世家子弟,因其家世强而难有敌手,也因世家之强,成为了他们的衰败之根本...’