阳泉酒家招牌菜

第404章 喜爱

珂玲的目光中满是喜悦。

“自那之后，杏仁豆腐就是我最爱的食物。每次品尝到它，就让我感到由衷的开心。就算有再多的烦恼，再多的忧愁，都在品尝到它的那一刻瞬间消失了，只留下快乐和幸福。”

味道承载着记忆，一道美味的食物若只有美味，那么它就不会给人带来刻骨铭心的感受。

真正令人难以忘怀的，还是美味背后的那段情，那段无法忘却的回忆，和不想忘却的执着。

原本满眼疲倦烦躁的珂玲，一说起杏仁豆腐来整个人都在发着光，雀跃不已。

杏仁豆腐在她心里确实有着非同一般的地位。

许青说道：“珂玲，既然做炒鸡蛋做腻了，不如我们换个口味，来试试做杏仁豆腐吧。”

“啊？要在杏仁豆腐里加各种调料吗？”

珂玲问道，同时脸上显露出明显的抗拒神色。

她才不要这么做！

那么美好的杏仁豆腐，可不能让许青随意糟蹋！

许青笑了，“不，不加其他的调味料。只要做珂玲你最喜欢的那种就好。”

珂玲刚放下心，随即又皱起眉头，“杏仁豆腐做起来很复杂，我怕做不好……”

“没关系，我来帮你。”

“那好吧……”

珂玲点了点头。

她其实也很想亲手做杏仁豆腐，只是自己从来没做过，实在心里没底。

既然许青帮她，那就没问题了。

杏仁其实也是一种中药材，中国药食同源，能吃的东西多多少少都跟药有关系，只是中药大多数难吃，而食物则相对好吃。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，一般用作食用的都是甜杏仁，味道甘甜，带有奶香味，经常加入甜点面食之中，能增加食物的醇香，也可以生吃，当做干果小零食。

而苦杏仁则多是药用，有清热降火的功效，味道苦涩，且含有小毒，不能多吃。

虽说甜杏仁毒性没苦杏仁强，不过最好还是不要吃多，适量就好。

制作杏仁豆腐时，为了尽量去除杏仁中的毒性，需要先将杏仁放入水中浸泡多次，然后再将浸泡好的杏仁磨成浆，加入冻粉、白糖、牛乳等，将混合好的杏仁汁加以煮沸，盛出等待它晾凉，自然凝结成块，再以刀切成小块就可以食用了。

为了让杏仁豆腐凉得更快些，他们还特地用了冰水来给它降温。

虽说做法复杂，但其实没有太大的技术含量，就算是珂玲也能做得很好。

凝结成块的杏仁豆腐如玉石般温润细腻，洁白无瑕，又带着软弹的质感，十分可爱。

外表看上去像模像样，那么味道呢？

许青和珂玲各自拿起勺子，舀起一块杏仁豆腐，放入口中。

瞬间，冰凉的杏仁豆腐就在舌尖上缓缓融化开来，就像是一汪甘泉，清冽甘甜，让人的精神瞬间为之一振，如同全身都被清泉洗净了一般，说不出的痛快和舒畅。

同时，杏仁豆腐所独有的奶香气和坚果的清香，也在口中慢慢释放，让这份清爽的甘冽多了几分复杂多变的味道，为单纯的清澈增添了些许醇厚香浓，令这如清泉般的口感变得回味无穷。

珂玲能够尝得出来，这一道杏仁豆腐在味道上远不如母亲所做的那道。

香味差了很多，甜味方面似乎是糖加多了，变得有些甜腻，缺少了几分甘甜清冽。各种味道更有些泾渭分明的感觉，杏仁是杏仁味，奶味是奶味，甜味是甜味，明明各种食材都混在了一起，却在味道上难以和谐相容。

最终这一道杏仁豆腐也只能算得上是能吃，算不上好吃。

然而，即便如此，珂玲还是非常喜欢它。

或许是因为这是自己亲手所做的菜，又或许是因为这是她最爱的杏仁豆腐，就算有再多的缺陷和不足，当菜肴入口的那一刻带给她的感动和喜悦，则超越了一切的缺陷。

让她全身心沉浸其中，感受这份发自内心的快乐。

珂玲之前还害怕不好吃的杏仁豆腐会损坏自己心中对杏仁豆腐的美好回忆。    可是此刻她才发觉，无论是美味或是普通，杏仁豆腐带给她的这份快乐，是永远都不会改变的。

珂玲开心地眯着眼睛，要是她的这份快乐，许青也能感受到就好了。

珂玲不由得看向许青，问道：“阿青，你觉得怎么样？”

却见许青似是有些愣住了，拿着勺子半晌没动静。

“阿青？”

听到珂玲的呼唤，许青这才回过神来。

他的眼睛闪烁着明亮的光彩，“珂玲，再做一次吧！再做一次杏仁豆腐。”

“好……好的。”

珂玲连忙答道。

她从未见过许青这么激动兴奋。

果然这道杏仁豆腐许青也很喜欢！

这下珂玲就更有干劲了。

已经做过一次杏仁豆腐，这次不需要许青从旁帮忙，珂玲自己一个人也能应付得过来。

而许青，他心中激动的情绪尚未平复，心脏依旧跳得很快。

这么多次的品尝，终于有一种味道能让他的心脏为之而微微颤动。

哪怕并不好吃，却依旧能够打动心灵的味道。

是杏仁豆腐，却又不单单是杏仁豆腐。

更重要的是其中隐藏的那份心意和感触。

他早该想到的，他最初品尝到心意，就是从阿贝师傅所做的杏仁豆腐之中。

这是他心意的初心。

要想发现真正的自我，想要让心意得到成长，也该回归其初心才对。

这道杏仁豆腐，就将他带回了初次品尝到阿贝师傅的菜肴时的感受。

珂玲对杏仁豆腐的喜爱和执着，牵动许青心中对心意最初的记忆，让他沉睡的心意也因此而活跃起来。

许青能够感受得到，在超凡的五感不再敏锐的此刻，心意的活跃给他指出了更清晰明确的道路。

在心意的指引之下，曾经被他遗忘的那道菜肴，也渐渐变得清晰起来，仿佛隔着一层朦胧的面纱，只要轻轻揭开面纱，就能够看到它的真实面容。

许青已经有些迫不及待了。

没过多久，第二道杏仁豆腐就做好了。

这次珂玲做得熟门熟路，味道比第一次要略好一些。

同时也因为她全心都想着盼着，希望她所喜爱的这道杏仁豆腐也能让许青感到快乐。

因此她不知不觉间在菜肴中所投注的心血，比她之前所做的任何一道菜肴都要多。

而这份心意就进一步地唤醒了许青隐藏在心中的那份记忆。

本应早已被遗忘，早已被诸多美味和超凡的五感所掩盖的记忆，实际上并未消失，只是被心收藏起来，藏在不为人知的角落，等待他的发现。